Archive for Info Nutrisi

Lambung Bayi Itu Kecil…

Ukuran lambung bayi baru lahir itu kurang lebih sebesar kelereng. Tau kan kelereng…. Kecil banget…. Kapasitasnya? HANYA 5-7 mililiter!!!

Dengan ukuran demikian, kalau diisi dengan satu sendok teh cairan saja, penuhlah sudah! Kenyanglah si bayi. Kalau begitu, cairan apa yang walaupun sedikit tapi yang terbaik yang memenuhi segala kebutuhan si bayi? KOLOSTRUM!!! Tetesan-tetesan pertama ASI keluar sampai dengan hari ke5 atau ke 7 yang berupa kolostrum, cukuplah memenuhi kebutuhan si bayi.
Apakah kolostrum itu? Kolostrum adalah cairan pra-susu yang dihasilkan oleh induk mamalia (termasuk manusia) dalam 24-36 jam pertama setelah melahirkan. Kolostrum berwarna kekuningan dan kental, zat penting bagi bayi karena mengandung banyak gizi dan zat-zat pertahanan tubuh.
Kolostrum mengandung banyak karbohidrat, protein, antibodi dan sedikit lemak. Kolostrum juga mengandung meconium, zat yamg mempermudah bayi buang air besar pertama kali. Hal ini membersihkannya dari bilirubin yaitu sel darah merah yang mati yang diproduksi ketika kelahiran.
Allah begitu sempurna mengatur hidup manusia. Produksi kolostrum seorang ibu pada saat setelah melahirkan sekitar 36,23 ml per hari dan sekitar 6,86 ml sekali menyusui. Sangatlah sesuai dengan kapasitas perut bayi baru lahir. Maka, cukuplah kebutuhan bayi terpenuhi dengan zat-zat yang sangat bermanfaat untuk pertumbuhannya dan daya tahannya serta sangat aman bagi lambungnya.

Memberikan ASI berarti kita memberikan hak bayi yang telah Allah ciptakan untuknya.

Sumber bacaan:
Materi Kelas EdukASI AIMI. Palembang, Februari 2012
http://promosigizi.blogspot.com/2010/12/ternyata-ukuran-lambung-bayi-baru-lahir.html
http://lifestyle.okezone.com/read/2011/08/05/195/488715/asi-belum-lancar-don-t-worry
http://id.wikipedia.org/wiki/Kolostrum

Leave a comment »

Tahu Si Kaya Nutrisi

Pulang dari rumah mertua dioleh-olehi tahu sekantong kresek dari mertua. Daerah rumah tinggal mertua memang merupakan sentra pengolahan tempe dan tahu. Bahkan mertua adalah ‘pensiunan’ pengusaha tempe.

Jadi, mari cari tahu tentang tahu. Makanan terbuat dari kedelai ini mudah diolah, murah harganya, kaya nutrisi bermanfaat serta memiliki rasa yang enak. Apa saja kandungan nutrisi dalam tahu? Yuuk dibaca hasil guglingnya…

Tahu adalah makanan yang dibuat dari kacang kedelai yang difermentasikan dan diambil sarinya. Tahu adalah kata serapan dari bahasa Hokkian (tauhu) yang secara harfiah berarti “kedelai yang difermentasi”. (http://id.wikipedia.org/wiki/Tahu)

Teksturnya yang lembut, sangat membantu anak (juga orang tua) yang mengalami kesulitan mengunyah makanan bertekstur keras. Tahu mudah dicerna oleh tubuh karena serat kedelai yang tidak rusak selama proses pembuatannya.

Tahu mengandung banyak unsur kasium. Ketika tahu dibuat, protein kedelai berikatan dengan kalsium, menjadikan tahu sebagai sumber kalsium. Kalsium dalam tahu jumlahnya cukup tinggi, hampir setara dengan kandungan kalsium susu (124mg/100gr tahu).

Tahu juga merupakan sumber zat besi yang baik. Tahu juga mengandung zat tembaga, yang dibutuhkan agar zat besi dapat bekerja baik dalam sel darah merah.

Sebagai hasil olahan kacang kedelai, tahu memiliki kualitas protein nabati terbaik karena mempunyai komposisi asam amino paling lengkap. Kualitasnya hampir sama hebat dengan daging dan susu. Namun tidak seperti kebanyakan sumber protein, tahu memiliki kandungan lemak jenuh yang rendah dan bebas kolesterol.

Sebuah studi oleh tim medis dari Kanada membuktikan bahwa tahu dapat menurunkan kolesterol jahat dalam tubuh. Tahu menurukan tingkan kolesterol ‘jahat’ LDL dan menghasilkan serta memelihara kolesterol baik NDL.

Isoflavon yang terkandung dalam tahu bisa mengurangi resiko osteoporosis karena isoflavon dapat memperkuat kepadatan tulang. Isoflavon menurunkan resiko kanker paru, payudara maupun prostat. Dan… Karena kandungan hidrat aran dan kalori yang rendah, tahu bisa menjadi salah satu menu diet rendah kalori.

 

Ternyata keren si tahu ini…

 

Sumber bacaan :

http://id.wikipedia.org/wiki/Tahu

http://www.facebook.com/pages/Tahu-Isi/243616484935?v=info

http://www.parenting.co.id/article/balita/sejuta.manfaat.tahu.untuk.anak/001/003/183

http://www.anakku.net/tahu-protein-yang-kaya-kalsium/

http://tautauenak.wordpress.com/kandungan-gizi-dan-manfaat-tahu/

Comments (1) »